2011年7月28日，“第四届陕西·兴平荷花节”在陕西兴平阜寨镇张耳清水莲菜基地盛大开幕，武汉市蔬菜科学研究所副所长、水生蔬菜行业科技项目首席科学家柯卫东研究员和李峰高级农艺师受邀参加了本次盛会。荷花节期间，柯卫东和李峰为武汉市蔬菜科学研究所在该地建立的示范基地合作企业授牌，并实地考察了企业莲藕基地，详细了解了莲藕生产情况，并针对生产过程中遇到的问题提出了建议。

陕西兴平充分利用沿渭荒滩地，大力发展沙地节水莲藕种植，截至目前莲藕种植面积已达3.5万亩，产量稳定在6.8万吨，年产值可达2亿元左右，带动农民人均增收400元。为了推动当地莲藕产业的发展，加速武汉市蔬菜科学研究所莲藕良种和新技术在我国西部地区的推广应用，落实水生蔬菜行业计划项目的实施，武汉市蔬菜科学研究所分别与当地两家莲藕种植大户陕西佳荷美农业科技有限公司和西北农林科技大学畜牧试验站签署合作协议，在陕西咸阳兴平建立500亩新品种和新技术示范基地。基地的建设和辐射带动，将提高当地莲藕生产整体水平。