蕹菜

1 概述

蕹菜（Ipomoea aquatica）属旋花科一年生或多年生的水生或半水生绿叶类蔬菜，又名空心菜、竹叶菜、通菜，主要以幼嫩茎叶作为食用部分。蕹菜原产于东南亚以及我国热带多雨地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培。我国蕹菜主产区集中在长江流域、珠江流域以及黄淮流域以北地区，在福建、广西、广东、贵州、四川、江苏等省有大量栽培，北方栽培较少，宜生长于气候温暖湿润、土壤肥沃的地方。蕹菜营养丰富，含有丰富的粗纤维、蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸。除了食用，蕹菜还具有药用价值，中医认为蕹菜茎叶味甘、性寒，有凉血止血、清热利湿的功效，除此之外还可解砒霜毒、冶葛毒等。

2 品种介绍

吉安大叶蕹：又名吉安竹叶菜，来源江西吉安。长江流域种植该品种较多。早熟，蔓性强，分枝多，长势旺，采收期长，较耐低温，株高45cm，主蔓粗约1.3cm，节间长12cm，叶片大，绿色，呈心脏形，叶片长18～22cm，宽15cm，白花，结子性强，品质好。旱栽每667m²产量可达4000kg。

                        吉安大叶蕹 

泰国白梗：由泰国引进。植株直立至匍匐，株高45～50cm，主蔓粗约1.0cm，节间长8～12cm，茎白色，叶片浅绿，叶片长13.5cm，宽7.7cm，花期较晚，结子较少，质地脆嫩，品质优良。每667m²产量3500～4000kg。

                                       泰国白梗

鄂蕹菜1号：株高48cm，茎淡绿色，较直立，主茎粗约1.3cm，叶片长卵圆形，前端渐突，基部心脏形，浅绿色，长18～20cm，宽15～18cm，白花。耐寒性较强，质地脆嫩，丰产性较好。保护地早熟栽培每667m²产量3000kg。

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