1 概述

莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）属莲科莲属，多年生水生草本植物，又称莲藕、荷花等。莲是中国栽培面积最大、品种资源最丰富名特水生蔬菜之一，具有食用、观赏、药用等价值。根据食用器官的不同，栽培莲可分为藕莲、子莲和藕带莲。莲的栽培主要集中于中国、印度、越南、日本、泰国、巴基斯坦等亚洲地区。莲在中国分布很广，藕莲栽培主要在长江流域、珠江流域和黄河流域，其中以长江中下游种植面积最大，主产区在湖北、江苏、浙江、安徽、江西等地；子莲主产区在江西省、福建省、湖南省、湖北省、浙江省等地；藕带莲主产区在湖北省洪湖、仙桃等地。

2 品种介绍

2.1藕莲

鄂莲5号（3735）： 武汉市农业科学院蔬菜研究所选育，目前推广面积最大的莲藕品种。早中熟，主藕5～6节，节间均匀，藕肉厚实，表皮黄白色。入泥浅。抗逆性强，稳产，每亩可收老熟藕2500kg。炒食及煨汤风味均佳。

鄂莲5号

鄂莲6号（0312）： 武汉市农业科学院蔬菜研究所选育，早中熟。主藕6～7节，节间均匀，藕皮白色。入泥较浅。亩产2500kg。凉拌、炒食皆宜。