时下正是莲藕丰收季节，在蚶江镇水头村附近的一大片莲藕田中，只见穿着高筒雨鞋的采挖工们，在荷田中忙碌地抢挖新藕，尽早上市。上午8时30分，太阳已灼热，我们来到蚶江镇水头村附近的藕田埂边，只见刚采摘上来的藕，在田埂上码得整整齐齐，带有泥土气息味。在藕田边，一眼望过去，100多亩藕的叶子在风中摇摆着，藕叶下便是忙碌的采藕人，每块藕田里都有两三人。他们先将藕叶摘下，然后拿着高压水枪对藕猛冲，不一会儿，一条长长的莲藕便“出淤泥而不染”了。就这样不停地忙碌，他们的身边堆起了越来越多白花花的莲藕。这时，一个戴着斗笠的妇女，拉着一个准备用来装藕的泡沫筏，来到田中。只见其下身穿着高筒雨鞋站在田中，但田太深，带有泥浆的水很快浸泡到她的腰部。她艰难地在田里行走着，并弯腰将漂浮在水面上的莲藕一条条地捡到泡沫筏上，待泡沫筏装满后，她便拉着筏，深一脚浅一脚地来到岸边，将筏上的藕移上岸。待藕全部移上岸后，采挖工们一起对藕进行简单处理，剔除一些末枝细节，将藕装上筐，摆放在岸边，等待收购商上门收购。在藕田采访时，我们了解到，采挖工大多来自外省，在老家也种田，待莲藕收获季节，便从老家赶到石狮当采挖工，藕收成后，又回老家收自家种的农作物。正在码藕、来自安徽的李大姐告诉我们，她是前几天才来的，跟她一样在附近当临时莲藕采挖工的有100多人。“我们天一亮就下田采挖，要赶在中午11时30分左右收购商前来收购前采挖好。”李大姐说，他们一般是两三个人负责一块藕田，工资以斤算，采挖一斤藕3毛，一天可以挖1500斤左右，收入要扣除抽水机和高压水枪的油费。 不知不觉就到中午11时30分，只见不少人开着农用车上田埂收藕，一斤藕批发价1元多。 据采挖工介绍，今年的藕收成不错，每亩产量3000斤左右，由于早藕比较嫩，炎炎夏日深受市民喜爱，所以相对于秋冬季的藕，早藕的价格会贵一些。（石狮日报）