莲藕可口，但挖起来却不是一件容易事。近日，记者前往孟津县会盟镇黄河滩万亩荷塘，感受了挖藕的艰辛。19日，孟津会盟万亩荷塘又到了一个挖藕的高峰期。种藕人都想让自己的藕赶上春节前夕上市，以便卖个好价钱。黄河南岸的荷塘内到处都是挖藕人。

这里的荷塘分沙土地和胶泥地两种，这个季节，荷塘内的水已抽尽，沙土地的荷塘底已经冻结成板硬的土层。挖藕人首先得挥动洋镐，敲开20多厘米厚的坚硬土层。然后，搬开一块块板结层，再用特制的挖莲专用工具——“肋子掀”在泥土中探摸、翻掘，遇到莲藕，便盘根摸梗顺着藕身将其前后铲空。这样，就能得到带着沙土的莲藕了。

    在胶泥地的荷塘里挖藕更辛苦。胶泥地的池塘，水不容易排尽，因此塘底虽没板结层却覆盖着冰层，冰层下面是乌黑的淤泥，莲藕就深埋在这污泥里。挖莲藕的人需要破冰后，脚蹬深筒水靴，到污泥里挖藕。

   “干起活来，上身冒汗，腿脚却冰凉！”挖藕人说。莲藕是五月份种植，七月底就可以采挖出塘销售，一年四季均可随采随卖，赶上春节采挖可以卖个好价钱，所以，春节前急于出塘销售莲藕的农户会招募大量挖莲工。

    挖藕的薛师傅说，一般，荷塘亩产莲藕在3000斤至4000斤之间，一个壮劳力每天能挖200斤~300斤。（洛阳日报报业集团全媒体记者 张晓理 文/图）