前言

一、茭白基础知识

１． 茭白是一种是什么样的植物？

２． 茭白植株结构是怎样的？ 

３． 菰黑粉菌是一种什么菌？

４． 中国历史上对茭白的利用有什么特点？　

５． 茭白含有哪些营养物质？

６． 茭白有哪些药用价值？

７． 茭儿菜有开发价值吗？

８． 菰米有哪些药用价值和营养物质？其开发价值如何？

９． 茭白有哪些综合开发利用价值？ 

１０． 世界茭白分布与生产基本情况是怎样的？为什么说茭白是我国的一种传统特产蔬菜？

１１． 茭白种质资源包括哪几种类型？

１２． 野生茭白植株有什么特点？

１３． 栽培类型茭白有什么共性？

１４． 什么是单季茭，什么是双季茭？二者有何区别？

１５． 茭白膨大肉质茎形成的机理是什么？

１６． 茭白净茭形状、净茭表皮光滑度及净茭表皮颜色有哪些？

１７． 如何区别灰茭、雄茭和正常茭？

１８． 茭白肉质茎内的冬孢子堆