1 概述

芋（Colocasia esculenta）属天南星科多年生植物，常作一年生作物栽培。在全球蔬菜消费量中居第14位, 被称为功能性食品。目前湖南、福建、安徽、江西、广西、湖北等省均有大面积栽培。芋球茎中含有丰富的淀粉，且淀粉颗粒小、易被人体吸收，尤其适于婴儿和病人食用。

2 品种介绍

荔浦芋：魁芋，母芋纺锤形，单个球茎质量1~2 kg，球茎长20~25 cm，粗10~15 cm，横切面肉色灰白，有紫红色丝状槟榔花纹， 肉质松粉，香味浓郁。每667m²产量为2600kg左右。

杨林沟芋头：多子芋，叶柄紫色，球茎卵圆形，球茎表皮棕褐色，芋芽白色，子芋卵圆形，单株子孙芋

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