双季茭中的夏茭型品种多采用秋栽，在国内以苏州地区采用该方法较多。

（一）秋栽双季茭当年的田间管理

    1、育苗   在4月上中旬将经二年制或三年制选好的良种，分墩定植在早熟藕田四周，株行距20㎝×30厘米。若定植在空白田，株行距30～35㎝×20厘米。每穴定植基本苗3～4株。从4月育苗到7月下旬定植，期间的管理同单季茭白。

    2、定植   一般在7月下旬到8月上旬早藕或早稻收获后进行定植，定植时间最迟不能迟于8月5日。定植时将种墩上的茭叶超过1m以上的部分割去，减少叶片蒸发，将种墩从田间挖出并用快刀纵劈成小墩，每小墩带茭苗2～3株。按宽窄行进行定植，宽行60～70厘米，窄行40～50厘米，株距25～30厘米，每666.7m²定植4000穴左右。

    3、肥料管理   在定植前施腐熟人粪尿3000～3500kg作基肥。在定植成活以后，施硫酸钾复合肥30～35kg，促使茭白进行分蘖发棵。在茭白扁杆进入孕茭期，施孕茭肥一次，可用腐熟人粪尿2500～3000kg，促使其孕大茭。

    4、水深管理   茭白移栽时，应深水保苗，7～10厘米；成活后，降低水深至1～2厘米，促进根系的生长及分蘖的发生。进入孕茭期后，加深水深至10厘米左右，可以提高茭白的产品质量，防止茭白肉质茎发绿。越冬期间，应保持田间1～2厘米水深，防止茭苗冬芽冻伤。

    5、耥田、清理枯老茭叶   茭白定植成活后，随植株的生长，会出现枯老黄叶，结合耥田，除去田间杂草并及时清除黄叶、老叶，做到“拉叶不伤苗，行间无倒苗”。一般每隔7～10天进行一次，共3～4次。

    6、去劣、去杂及割残株   在茭白的孕茭期和采收期，应注意清除田间的雄茭、灰茭及变异株，以保证来年夏茭的产量，去劣去杂留下的空地应及时用好墩补上。秋茭收获后，于冬季将田间植株，残留茎叶齐泥割除并烧毁。

（二）秋栽双季茭翌年的田间管理

   夏茭型为主的品种，从翌年春季萌发到夏茭孕茭采收仅70～80天，因此科学的管理对达到高产十分重要。

   1、肥料   翌年在茭白萌芽前半个月重施一次基肥，667m²用腐熟人粪尿1000～1500kg。在萌芽后20～25天，即3月上中旬，再追施一次较重的分蘖肥，667m²用腐熟人粪尿1000kg或尿素10kg或复合肥20kg。以后再看苗施肥，茭白不能使其苗生长过旺，否则贪青，错过孕茭适宜期而影响产量。

   2、水深管理   冬季田间不能干水，水深应保持在2厘米以上，茭白萌芽时，可加深水深至5～7厘米，5月份进入孕茭期后，水深加深到10～15厘米。

   3、疏苗和补苗   将去劣去杂后留下的空白地，及时在2月以前进行补苗。茭白萌发后，每墩上的茭苗较多，应保持在20个左右，多余的茭苗应拔除，保证有效茭苗的正常生长。疏苗可在两个时期进行，一次在3月上中旬，一次在4月上中旬。

   4、保护游茭   夏茭中的产量有一部分或近一半是由游茭孕茭产生（而且游茭是选种的基础），因游茭分散在株行间，在进行农事操作时（施肥、疏苗、除草等），应注意保护游茭，不要踩伤行间的游茭。

（三）秋栽双季茭白的繁种

秋栽品种主要在夏茭田内选种，选种的对象主要是游茭。游茭的变异性一般比分蘖的变异大，因此，选种的标准及繁育的程序比夏秋兼用型品种更严格一些。

   1、选种的标准   早熟性好，茭肉洁白光滑，茭白粗壮丰满，形态特征与原品种一致，周围无雄、灰茭的茭墩。

   2、选种的方法   选种的方法有两种，即为“鲶鱼须”选种法和“小苗茭”选种法，以前者为较好。“鲶鱼须”选种法，即在5月份茭白结茭时，选结茭早、茭白粗壮、两侧各带一个分蘖、大小相当的茭苗。将主茎上的茭白采收后，将分蘖移入种子田。此方法选种纯度高，但繁殖系数小。为扩大繁殖系数，也可采用“小茭苗”法，即在5月上旬选择结茭早，叶片较宽，茭白叶鞘部外发，叶鞘略有弯曲的优良茭苗，全墩留种，插上标记，8月单株种植到留种田，10月采收秋茭时选种。

   3、繁种程序   由于选种标准严格，符合标准的分株较少，必须经过2～3年的繁殖选种才能达到一定的量供生产上用。

（1）三年制繁种程序   第一年将所选的“鲶鱼须”茭苗上的肉质茎收去，把两侧的小分蘖留下，连根拔起，移植于留种田，株行距55厘米，每穴种一株，管理同大田，在秋季孕茭时再次进行复选，去劣存优。第二年4月上旬将第一年种墩分墩定植，每小墩带茭苗1～2 株，按株行距50×60厘米种植，在生育期内，去杂去劣，在10月份采收秋茭时，再精心选择一次。第三年的4月上中旬，将种墩挖出，分墩种植于藕田或秧田周围或空内，每分墩带茭苗2～3株，株行距20㎝×25厘米，至7月下旬或8月上旬将种苗取出作生产用种定植于大田。

（2）二年制繁种程序   为了简化良种繁育程序，缩短繁种时间，使良种尽快应用于生产，通过多次分苗繁殖，扩大繁殖系数，可将3年的繁种程序缩短为2年。

    第一年通过“鲶鱼须”选种，选得的优良分株按30×30厘米的株行距定植于大田，施足基肥促使其多分蘖，到7月下旬，重新分墩按35×35厘米的株行距进行定植，每小墩带2～3个基本苗，秋季进行选种，拔去灰、雄及变异株；第二年春季将种墩挖出，分墩定植，按株行距25×25厘米种植于藕田、秧田周围或空白田内，到7月下旬再分墩定植，每墩带茭苗3～4株，第二年即可采收夏茭。这种二年制繁种程序只需在第一年选到70～80个“鲶鱼须”优良单株，经过多次分墩扩大后就可供第二年一666.7m²大田的用种，但二年制繁种的纯度不及三年制繁种。