品种介绍

（一）浅水菱

1、水红菱    江苏苏州地方品种。菱盘直径约45厘米，叶片阔三角形，叶表绿带紫褐色斑，长5.9厘米，宽8.2厘米。叶柄红褐色，长15.7厘米，横径0.8厘米，浮器长3.2厘米，横径1.4厘米。花白色，花梗横径0.4厘米。果四角锐尖，果皮紫红色，肩角短粗、上翘，腰角斜下伸，果梗粗1.1厘米，果高2.6厘米，果宽5.7厘米，平均单果重约18g，单果肉重约10.4g。早熟，分枝性中等。果肉含水量较多，甜、脆， 宜生食，老果煮熟后也较粉，果壳薄而较软，品质优。采收期8月上旬至10月上旬，每667m² 产量400～500kg。

2、邵伯菱    江苏省江都市邵伯镇地方品种。菱盘直径约48厘米，叶片阔三角形至近菱形，叶表全绿色，叶片长6.8厘米，宽9.2厘米。叶柄黄绿色，长17.0厘米 ，横径0.8厘米，浮器长3.2厘米，横径1.4厘米。花白色。果四角锐尖，果皮淡绿色，果肩高，肩角斜下倾，腰角斜下伸，果高2.0厘米，果宽5.4厘米，平均单果重约9克，单果肉重约5.8克。中熟，分枝性较强，为四角菱类型中的栽培品种。果壳较薄，肉质糯性，味甜，宜熟食，品质好。采收期8月中旬至10月上旬，每667 m²产量为300 ～500kg。

3、嘉鱼菱    湖北省嘉鱼县地方品种。菱盘直径约37厘米，叶片近三角形，叶表全绿色，长 5.5厘米，宽8.8厘米。叶柄黄绿色，长13.3厘米 ，横径0.6厘米，浮器长3.2厘米，横径1.5厘米。花白色。果两角，粗长且下弯，尖端锐尖，果皮青绿色， 较厚硬，果高3.3厘米，果宽10.8厘米，平均单果重约23.4g，单果肉重约9.6g。晚熟，分枝性中等。果肉淀粉含量高，品质好，宜熟食。采收期8月上旬至10月上旬，每667m² 产量400～500kg。

 4、孝感红菱    原产湖北省孝感市。菱盘直径约37厘米，叶片阔三角形，叶表全绿色，长 5.5厘米，宽7.2厘米。叶柄绿泛红褐色，长14.2厘米 ，横径0.6厘米，浮器长3.0厘米，横径1.5厘米。花白色，花梗横径0.3厘米。果两角，果皮紫红色， 两角斜上举后下弯，尖端锐尖，果高2.4厘米，果宽5.6厘米，果梗横径0.9 厘米，平均单果重约9.9g，单果肉重约5.7g。早熟，分枝性中等。果肉甜脆，可生食或菜用，品质较好。采收期7月下旬至10月上旬。

5、小白板    江苏省地方品种。菱盘直径37厘米左右，叶片近菱形，叶表全绿色，叶片长5.6厘米，宽7.5厘米。叶柄黄绿色，长12.9厘米 ，横径0.6厘米，浮器长3.5厘米，横径1.0厘米。花白色，花梗横径0.4厘米。果两角，平伸，尖端钝圆，果皮粉红色，果高2.7厘米，果宽5.7厘米，果梗横径1.1厘米，平均单果重约14克，单果肉重约7.6克。中熟，分枝性较强。果肉较脆，面而细，果壳较薄，品质好，宜生食或菜用。9月上旬至10月上旬采收。每667m² 产量 500kg左右。

 6、扁担菱    江苏省苏州市地方品种。菱盘直径39厘米左右，叶片近三角形，叶表全绿色，长 5.6厘米，宽7.9厘米。叶柄黄绿色，长15.9厘米 ，横径0.6厘米，浮器长3.0厘米，横径1.1厘米。花白色。果两角，粗长且下弯，尖端锐尖，果皮青绿色， 较厚硬，果高3.1厘米，果宽8.5厘米，平均单果重约19.8克，单果肉重约11.2克。晚熟，分枝性中等。果肉淀粉含量高，品质好，宜熟食。果肉淀粉含量高，品质好，宜熟食。

7、广州红菱    别名五月菱，广东省广州市地方品种。菱盘直径33厘米左右，叶片菱形，长4厘米，宽5厘米。 果实具2角，平伸，果皮紫红色，果高2.5厘米，果宽6.5厘米，果肉白色。早熟，耐热，不耐肥。果肉脆嫩，品质优。收获期6～8月。每667m² 产量550kg。

 8、大头菱   别名七月菱，广东省广州市地方品种。菱盘直径40厘米左右，叶片菱形，上端近三角形，果较大，高2.5厘米，宽8厘米，具两角，稍向下弯，果皮青绿色，厚而硬，果肉白色。晚熟，耐热。果肉结实，含淀粉质多，品质较优。收获期8～9月。一般每667m² 产量550kg。

 9、南湖菱   别名和尚菱、圆角菱，浙江嘉兴南湖地方品种。菱盘直径约42厘米，叶片阔三角形，叶表全绿色，长 6.6厘米，宽9.7厘米。叶柄黄绿色，长17.1厘米 ，横径0.7厘米，浮器长3.0厘米，横径1.2厘米。花白色，花梗横径0.5厘米。果的四角均退化，仅剩痕迹，一侧较平，一侧较凸，外形象圆宝，果皮白绿色，较薄，易剥，果梗横径1.1 厘米，果高2.6厘米，果宽4.2厘米，平均单果重约13.8g，单果肉重约7.4g。中熟，分枝性中等。果肉较甜、脆，带糯性，适于采收嫩果供生食。采收期8月中旬至10月上旬，每667m² 产量500～600kg

10、南昌红菱   江西省南昌地方品种。菱盘直径40厘米左右，叶片菱形，长 7.0厘米，宽10.0厘米。上部叶缘浅锯齿状。叶柄长18.0厘米。果大，两角平伸后下弯，果高4厘米，果宽9厘米，果皮紫红色，果壳坚硬，平均单果重约20g。中熟，嫩菱脆嫩，老菱淀粉多，品质中等。每667m² 产量500 kg左右。

（二）深水菱

1、小白菱    江苏省吴县地方品种。晚熟，果较小，果皮白绿色，两肩角略向上斜伸，两腰角下弯，腹部稍隆起，皮薄肉硬，淀粉含量多，宜熟食，品质中等，平均单果重7.5g，果重与肉重之比约为1.4：1。植株茎蔓较强韧，菱盘较小，生长势和抗风能力均较强，生长适应范围广。

2、浙江青菱    别名畅角菱，浙江省杭州、嘉兴地区地方品种。菱盘直径约40厘米，有绿叶30～36片，叶菱形，长6厘米，宽8厘米，叶表光滑，深绿色。叶柄长22厘米，横径0.6厘米，浮器长4厘米，横径1.4厘米。果有四角，肩角平伸，腰角向下斜，表皮青白色，壳较厚。果高3厘米，厚2.4厘米，单果重14g，肉重9.5 g左右。中熟，耐涝性强，耐寒性弱，耐热性强，抗风和抗病虫能力中等。肉质白， 品质中等，可生食，宜熟食。

3、巢湖大红菱   别名红绣鞋、荷包菱，安徽巢湖地区地方品种。菱盘直径38厘米左右，叶片近菱形，叶片长5.5厘米，宽7厘米。最大叶柄长14厘米，横径0.7厘米，浮器长3厘米，横径1.4厘米。 果两角，平伸，果皮紫红色，平均单果重约20克，单果肉重约15克。皮薄肉嫩，肉质松，宜生食和熟食，品质好。晚熟，分枝性中等，适宜水深3～4米，能耐最大水深5米，耐涝性强。耐寒性弱，耐热性强，抗病、虫、风浪性中等。 9月下旬开始采收，每隔3～5天采摘一次，要及时轻采，以防脱落。每公顷产量10 500～13 500千克。

4、撬角菱   别名扒菱，浙江省湖湖州地区农家品种，栽培历史悠久。菱盘直径40厘米左右，叶片菱形，叶片长6.6厘米，宽9.6厘米。最大叶柄长17厘米，横径0.6厘米，浮器长2.5厘米，横径1.2厘米。花白色。果两角，平伸后下弯，果皮淡绿色，老熟果壳硬而厚。果高约3.4厘米，果宽9.1厘米，平均单果重约21.5克，单果肉重约9. 5克。晚熟，生长势强，耐瘠薄，抗风浪，适宜深水或河道栽培。老熟果不易脱落，肉质较硬，适于风干成菱干或制菱粉。每667m² 产量1000kg左右。