（1）应选择适宜的池塘和品种。菱角为一年生浮叶水生草本植物，茎蔓长，适应性强，属于深水作物，但浅水中也可种植。池塘栽培的菱角多以鲜食为主。因此，宜选择土壤肥沃，淤泥深厚，夏季汛期最高水位不超过3米的浅水池塘栽培菱角。选用果形大，肉质脆嫩，含水分和可溶性糖较高的鲜食品种如红菱、水红菱、南湖菱等。

（2）清塘除草，施足基肥。菱角栽植前应先进行清塘，铲除水草根蔓，施足基肥。一般每亩施腐熟的猪牛粪1000－1500公斤、过磷酸钙10－20公斤作基肥。施用的肥料应先与粘性强的河泥混匀后，再施入塘底。

（3）培育壮苗，适时定植。华南地区栽培的菱角9月至次年2月均可播种。播种前，先进行催芽，将种用菱角浸在水池中让太阳照晒，保持水深5－6厘米，每隔5－6天换一次水。出芽发根后播种于育苗地，当茎叶长满育苗地时，进行分苗繁殖，扩大繁殖系数。当菱苗开始分盘时，应及时移栽池塘。定植时截取长约30厘米的菱苗茎段作种苗种植。种植密度为穴距1米，行距2米，每穴种植3－4株苗。

（4）合理控制水位，适当追肥。菱苗定植时应采取浅水种植。池塘水位30厘米左右，菱苗成活后，开始生长时，逐步加深水位，直至水位达到1.5－2米左右。菱塘不易进行根部追肥，如茎盘较瘦小，可在叶面喷施0.2%尿素溶液。在花期前后叶面喷施1％－2％过磷酸钙溶液，进行根外追肥。

（5）及时除草，防风防浪。菱株生长前期，菱塘容易生长各种水草，应及时用人工除草。如果池塘面积较大，风浪也较大，应在种植后扎菱岸，以防风浪冲击和阻止水草等漂到菱群内。

（6）及时防治病虫。菱株最主要的病害是菱瘟，又称白烂病，高温高湿季节易发病。初在叶片中部发生黄白小斑，逐渐扩大，最后蔓延全盘，使菱盘烂掉。防治方法是及时摘除病叶，并用50％可湿性托布津800倍液喷洒，每周一次，连续2－3次。菱角最主要的虫害为菱角萤叶甲，又称菱褐色金花虫，初夏发生，繁殖快，是菱角的毁灭性害虫。防治方法是用杀虫双500倍液或敌杀死2000倍液喷治。每隔5天喷一次，连续3－4次。