在华南地区,种用菱角采收后即可播种,播种期从9月至来年2月。菱角的栽培方式可直播,也可育苗移栽。如果菱角种植水深在1.5米以下,可用直播。如果水深在1.5-2米以上,因直播难于出苗,应采用育苗移栽。华南地区种植菱角多采用育苗移栽。菱角的育苗移栽方式应重点掌握以下技术要点。
(1)浅水 日晒,保温催芽。播种前先将种用菱角浸在水深5-6厘米池中,让太阳照晒,利用阳光保温催芽,每隔5-6天换水一次,出芽发根后,即可播种育苗。

(2)选用适宜苗地,适时精细播种。菱角的育苗地应选择避风向阳、水位较浅、排灌方便和土壤肥沃的池塘。在育苗前一个月,先放干塘水,晒塘十多天,促进底土充分风化,然后放入0.5-1.0米深的水。播种时,菱角的发芽长度不得超过1.5厘米,操作时应小心,防止弄断芽头,并撒水保湿,防止干枯。采用均匀撒播的方法,每亩用种量50-60公斤。

(3)加强苗期管理,分苗扩大繁殖。播种后,当幼苗长出水面时,应逐渐增加水位,进行锻炼,最终达到栽植水面深度,使菱苗逐渐适应深水环境。华南地区冬季温暖,适宜菱苗生长的时间长。当菱苗的茎叶长满田后,即进行分苗再繁殖,扩大繁殖系数,节约用种量。

(4)适时定植,合理密植。菱角应选择全年水位涨落平缓,最大水位不超过3-4米,风浪较小,水下土壤含有机质多,淤泥层深厚的湖泊和池塘种植。当菱角开始分盘时,为种植适期,应及时定植。种植菱角有浅水种菱和深水种菱两种。华南地区多采用浅水种菱。具体方法是:种菱池塘先放入浅水,然后截取长约30厘米的菱苗茎段作种苗定植。种植密度为穴距1米,行距2米,每穴种植3-4株苗。深水种菱常采用悬绳移栽法。具体方法是:起苗时将茎蔓逐段拉出水面,防止拉断,一般要拉到3米以上,见到白根为止。起苗后,10-13株一束,用草绳捆住茎部并保湿,用船运至种植处,栽时用长柄铁杈叉住绳头,插入水底泥土中固定,行株距为2-3米。这种定植方法,可使菱苗直立水中,受绳固定,不易摇摆,使菱苗在深水中容易生长。

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