武汉市蔬菜科学研究所、湖北省水生蔬菜科学研究所

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刘义满：推广研究员，从事水生蔬菜研究与技术推广等。

 

基金资助：国家支撑计划项目“水生蔬菜高效生产技术研究与示范”（项目编号2012BAD27B00）

致谢：华中农业大学水产学院龚世园教授对本文进行了审阅，并提出宝贵修改建议。

 

摘要：莲藕（Nelumbo nucifera Gaertn.）栽培过程中，小龙虾（克氏原螯虾，Procambarus clarkii）通常被视为需要防治的害虫，但小龙虾又是一种经济价值非常高的水产品。如何在莲藕田套养小龙虾，提高莲藕田综合经济效益，农民在生产实践中进行了很好的探索，取得了很好的经验。本文结合相关资料，介绍了农民在“莲藕——小龙虾”种养结合模式中的茬口配置、田间设施、莲藕栽培及小龙虾养殖等方面取得的经验。另外，还提出了“莲藕——小龙虾”种养结合模式需要进一步研究的问题。

关键词：莲藕（Nelumbo nucifera Gaertn.）、小龙虾（Procambarus clarkii）、“莲藕——小龙虾”模式、种虾

 

    在莲藕、莲子或花莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）种植过程中，小龙虾（克氏原螯虾，Procambarus clarkii）通常被视为害虫，是需要防治的对象。因为，小龙虾可能取食叶簪等莲植株的幼嫩部分，导致植株死亡或受到伤害。但是，小龙虾的经济价值较高，能否在莲藕田套养小龙虾呢？目前，相关专业的科技人员对此尚缺乏研究，莲藕田套养小龙虾的现行技术，得益于农民的探索实践。江苏省宝应县广洋湖镇肖家村的莲藕种植大户陈喜育就对“莲藕——小龙虾种养模式技术”进行了很好的探索，取得了很好的经验，并在当地大面积推广应用。据陈喜育介绍，其首次试验莲藕田套养小龙虾模式时，曾经在6hm²藕田内投放67.5kg（0.75kg/667m²）小龙虾种虾（规格为20～30g/只），在未投放饵料的情况下，当季小龙虾捕捞量超过4000kg（44.4kg/667m²），小龙虾产值达到1000元/667m²以上。2014年度，宝应县喜育荷藕合作社采用“莲藕——小龙虾种养模式技术”的田块，除莲藕外，小龙虾的收入多在1000元/667m²以上，有的规模化田块达2500～3000元/667m²，效益非常可观。2015年4月，笔者专门向陈喜育请教了“莲藕——小龙虾种养模式技术”，下面结合相关资料介绍如下。

1 “莲藕——小龙虾”模式的茬口配置

    陈喜育介绍，当地的“莲藕——小龙虾”种养模式中，莲藕全年在地，7月～翌年4月持续采收，子藕留地越冬做种。适宜品种有鄂莲5号（3735）、鄂莲6号（03-12）、鄂莲7号（珍珠藕）、鄂莲9号（巨无霸）和江苏地方品种大紫红、美人红及小暗红等；小龙虾于7月下旬投放种虾，翌年3月中下旬～5月上中旬为集中捕捞期。实际上，根据有关专家意见，小龙虾种虾投放时间可以持续到8月底。该模式适合于长江中下游流域地区。

如何减轻或消除小龙虾对莲藕植株的危害，是“莲藕——小龙虾种养模式技术”能否成功的关键。小龙虾活动温度为0～35℃，适宜温度范围为18～32℃。秋冬季水温低于12℃时，可停止投喂饵料。冬季小龙虾进洞中越冬，翌年2～3月随着温度回升，出洞活动。小龙虾容易对莲藕植株产生为害的关键时期为4～7月。其中，4～5月，为莲藕萌发时期，植株幼嫩，最易受小龙虾为害。陈喜育介绍，在江苏宝应县，莲藕留种方式大多采用子藕留地方式留种，加上未采净的主藕，实际留种量较大，在地种藕量大多500kg/667m²以上。因翌年春季不需重新定植，不仅萌发较早，而且4～5月期间田间莲藕萌发量也大，即便小龙虾对新发藕簪有少量为害，亦不致影响产量。但是，要根据为害轻重，及时调整捕捞强度。6～7月，是莲藕不断抽发叶簪，并进入结藕期，也容易受到小龙虾为害。陈喜育的做法是，莲藕萌发初期加大小龙虾捕捞强度，一般捕捞量占总捕捞量的80%以上。5月中旬前（一般在5月15日前，最迟不迟于5月20日），捕净或杀灭干净在田的小龙虾；至7月下旬，莲藕一般已形成3节以上主藕，大多数荷梗已老熟变硬，小龙虾对莲藕植株已不易造成伤害，因而宜在此期开始投放种虾。

2 “莲藕——小龙虾”模式的田间设施

    用于套养小龙虾的莲藕田，应水源充足，排灌设施齐全，排灌便利。按照一定大小划分区块，每块田面积宜3330～13300m²，四周开挖围沟并筑围埂。在接近水源附近设置进水口，在水源下游设置排水口。同时，在排水口设置平水缺，平水缺高度低于围埂，便于暴雨期间及时泄水，防止溢水导致小龙虾逃逸。

   小龙虾具明显的穴居性，掘洞行为为其突出的生态习性。^[1]小龙虾洞穴大多在水面上下10cm之间，少数位于水面上20cm处；幼虾洞穴深10～25cm，成虾洞穴大部分深50～80cm，少数深80～150cm；幼虾洞口呈圆形或椭圆形，长径5～8cm；成虾洞口呈哑铃形或半圆形，长径10～15cm。^[2]围埂设置应考虑小龙虾的掘洞行为和穴居性。一般以开挖围沟取出的泥土筑建围埂，其中围沟宽宜2.0m，深宜1.0m；围埂高宜1.0m、顶宽宜1.5m、底宽宜3.0m，要求夯实，坚固不渗水。围埂起防逃、保水作用，亦便于小龙虾掘洞栖息。

   围埂上宜设置隔板、网纱等防逃设施，防逃设施入土部分宜20cm，出土部分宜30cm。隔板、网纱等用木桩固定，桩距宜2m。进排水口和平水缺处，亦需设置拦网防逃，防逃网网眼60目。围沟内，宜分散移栽苦草、轮叶黑藻、伊乐藻、金鱼藻等沉水植物，植物覆盖面以占水面30%为宜。

3 “莲藕——小龙虾”模式的莲藕栽培管理

    浅水莲藕栽培（水稻田种植莲藕）时，第一年种植莲藕的田块，宜于3～4月定植，用种量300kg/667m²；从第2年开始，不再每年定植，而采取子藕留地方式留种。通常，在每株抽生3片立叶时及田间植株封行前各施一次肥，每次施N:P₂O₅:K₂O=15:15:15的复合肥50kg/667m²。亦可在3片立叶期一次性施入复合肥100kg/667m²。藕田水深以满足小龙虾生长及管理需求为主进行调节。莲藕病虫害防治重点为蚜虫，但防治工作不能为害在田套养的小龙虾。宜在5月下旬～7月上旬期间，做好蚜虫防治，可以使用3%的啶虫脒乳油等化学农药对水喷雾。7月～翌年4月持续采收莲藕，只取主藕上市，子藕留地，作为种藕。商品藕产量1500～2000斤/667m²。

    套养小龙虾的莲藕田，在套养期间不宜使用对小龙虾有害的化肥（如氨水和碳酸氢铵），也不能使用对小龙虾有害的农药（如菊酯类农药）。由于小龙虾养殖过程中的饲料投喂等有助于提高田间土壤肥力，所以藕田总施肥量可以比常规用量酌情减少。小龙虾对多种农药敏感，藕田应尽量不用或少用农药，用药时要注意浓度不要过高。^[3]

4 “莲藕——小龙虾”模式的小龙虾养殖管理

4.1种虾投放

    浅水莲藕田投放种虾前1个月，宜每667m²用新鲜生石灰75kg或茶籽饼10～15kg对藕田水体进行消毒。使用新鲜生石灰时，要防止对叶片的伤害；使用茶籽饼时，应先粉碎，再清水浸泡24 h，之后将茶籽饼渣、汁一并撒入藕田。^[4、5]陈喜育的经验，7月下旬投放种虾，种虾规格20～30g/只以上，种虾雌雄比例3∶l，投放量为7.5～10.0kg/667m²，投放在围沟中或藕田沟中。种虾投放宜在在晴天的早晨和傍晚进行，同一池塘放养的种虾规格宜整齐一致。种虾要求颜色暗红或黑红色、有光泽，体表光滑无附着物，附肢齐全、无损伤，体格健壮，活动能力强，离水时间要尽可能短。部分地区农户亦有在6月下旬投放虾苗的，虾苗规格为5～10g/只。如果为湖塘藕田（水深1.0～1.5m），种虾投放量一般为25kg/667m²，种虾规格亦为20～30g/只，投放后的种虾成活率大约50%左右。

4.2 水深调节

    莲藕田套养小龙虾时，水深调节以满足小龙虾需求为主。种虾投放期，藕田水深宜30～50cm，之后，及时补充由于蒸腾、蒸发及渗漏导致的田间水量缺失，保持水深相对稳定。通常，每周至少补水1次。翌年3～4月，宜在原有水深基础上，加深约10cm。不过，在小龙虾虾壳大批脱落时，不要冲水，避免干扰。

4.3 饵料投喂

    小龙虾食性杂，人工补偿投喂饵料，有助于小龙虾生长发育和提高产量。同时，投喂足量适口的饵料，亦可减轻小龙虾对莲藕植株的危害。在自然饵料生物不丰富时，可适当投喂一些鱼肉糜、绞碎的螺、蚌肉及动物屠宰场和食品加工厂的下脚料等。人工饲料投在沟边，呈点块状分布。人工饵料投喂量与自然饵料丰富程度有关，但小龙虾脱壳后，宜增喂优质动物性饵料。陈喜育经验，采用河蟹饵料喂饲小龙虾，效果良好。饵料投喂量根据小龙虾采食情况而定