蕹菜

1 概述

蕹菜(Ipomoea aquatica)属旋花科一年生或多年生的水生或半水生绿叶类蔬菜,又名空心菜、竹叶菜、通菜,主要以幼嫩茎叶作为食用部分。蕹菜原产于东南亚以及我国热带多雨地区,现已作为一种蔬菜广泛栽培。我国蕹菜主产区集中在长江流域、珠江流域以及黄淮流域以北地区,在福建、广西、广东、贵州、四川、江苏等省有大量栽培,北方栽培较少,宜生长于气候温暖湿润、土壤肥沃的地方。蕹菜营养丰富,含有丰富的粗纤维、蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸。除了食用,蕹菜还具有药用价值,中医认为蕹菜茎叶味甘、性寒,有凉血止血、清热利湿的功效,除此之外还可解砒霜毒、冶葛毒等。

2 品种介绍

吉安大叶蕹:又名吉安竹叶菜,来源江西吉安。长江流域种植该品种较多。早熟,蔓性强,分枝多,长势旺,采收期长,较耐低温,株高45cm,主蔓粗约1.3cm,节间长12cm,叶片大,绿色,呈心脏形,叶片长18~22cm,宽15cm,白花,结子性强,品质好。旱栽每667m2产量可达4000kg。

 

 


                        吉安大叶蕹 



泰国白梗:由泰国引进。植株直立至匍匐,株高45~50cm,主蔓粗约1.0cm,节间长8~12cm,茎白色,叶片浅绿,叶片长13.5cm,宽7.7cm,花期较晚,结子较少,质地脆嫩,品质优良。每667m2产量3500~4000kg。


                                       泰国白梗


鄂蕹菜1号:株高48cm,茎淡绿色,较直立,主茎粗约1.3cm,叶片长卵圆形,前端渐突,基部心脏形,浅绿色,长18~20cm,宽15~18cm,白花。耐寒性较强,质地脆嫩,丰产性较好。保护地早熟栽培每667m2产量3000kg。

 

 

 

 









鄂蕹菜1号

 

 

鸡丝蕹:源于广东。株高40cm,茎叶深绿色,白花,主蔓粗0.8cm,节间长10~12cm。叶片披针形,基部心形。前期叶片宽1cm以下,成熟叶片长10.8~17.5cm,宽3.2~6.6cm。质地脆嫩,风味浓,品质优。每667m2产量2500~3000kg。

 

 

 

 

 

 



鸡丝蕹

 

3 栽培技术

3.1田块准备

一般旱地栽培采用直播方式,播种前5~7天清除前茬,耕翻耙平,耕深宜为20~25cm。宜采用深沟高畦,畦面宽1.2~1.5m,畦沟宽0.4m,畦沟深15~20cm。每667m2施优质有机肥3000kg,基肥宜于整地作畦时施入。

3.2品种选择

宜选择生长势旺盛、抗性强、产量高、品质优、商品性好的品种。目前生产上常用的品种有泰国白梗、鄂蕹菜1号、吉安大叶蕹、鸡丝蕹等。

3.3水肥管理

蕹菜对水肥需求量很大,应经常浇水以保持土壤湿润状态。除了施足基肥,还要及时追肥。齐苗后2~3天内每667m2施稀薄腐熟人粪尿1500kg,每次采收后追肥1~2次,以浇施稀薄人尿粪为主,每667m21500kg,同时施少量速效氮肥。干旱或缺肥会影响蕹菜产量和品质,要做到勤浇水、及时施肥。

3.4病虫防治

蕹菜抗逆性较强,病虫害较少,主要病害为白锈病,主要虫害为斜纹夜蛾。防治白锈病可选用无病种子或者种子重量0.3%的甲霜灵拌种剂。发病初期开始喷药,可选择58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500700倍液,或25%甲霜灵可湿性粉剂700800倍液,每710天喷药一次,连续喷23次。防治斜纹夜蛾可利用频振式诱虫灯、性诱剂配合诱捕器对成虫进行诱杀。在产卵高峰后35天喷洒广谱杀虫剂可起到一定的防治效果。

3.5栽培模式

蕹菜栽培期较长,从播种到收获的间隔期较短,可进行多次采收,因此茬口安排和栽培模式较灵活。长江中下游地区常用的栽培模式有蕹菜-豆瓣菜、蕹菜-春豇豆-秋豇豆-秋冬萝卜、蕹菜-夏秋萝卜-冬春萝卜、蕹菜-红菜苔、蕹菜-大蒜、蕹菜-春莴笋、辣椒-丝瓜-蕹菜等。

4 当前生产中的主要问题和措施

4.1主要问题

目前,我国新型冠状病毒肺炎疫情尚未得到有效控制,疫情防控仍处在关键时期,对蔬菜生产必产生一定的影响,蕹菜作为我国广泛栽培的一类绿叶蔬菜,在这一特殊时期其生产也必将面临同样的挑战,主要问题如下:

4.1.1 生产基地工作人员缺乏 由于全国各地防控力度加强,限制了人员流动,对需要招工的蕹菜生产基地来说人员严重缺乏,尤其像湖北省疫情严重的地区,一些大型的蕹菜产业基地,目前工作人员很难到位。

4.1.2 农资农药难以得到保障 目前多数农资、农药等生产企业处于停工停产状态,蕹菜生产上急需的农资、防治病虫害的药剂难以得到保障。          

4.2措施

4.2.1 针对生产基地用工问题,第一是要积极采用轻简化栽培措施,利用机械耕作,做到水肥药一体化。第二尽可能在生产当地进行招工,人员到位后即可投入生产。     

4.2.2 对于农资农药问题,第一要加强田间管理,合理施肥,提高植株抗性,减少用药。对于设施栽培要控制棚室温湿度,适当通风排湿,减少病害发生。二是采用广谱性杀虫杀菌剂、生物制剂预防病虫害,可以减少用药量和用药次数,有条件的基地可采用机械喷药。


 

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